蔬果脆片营养又好吃?

脱水蔬菜能补充营养吗？市面上存在的脱水蔬菜，最常见的大概是方便面中的蔬菜包了吧。不知道你们认为那样的蔬菜口感怎么样？而这样的蔬菜到底有没有营养呢？蔬菜经过脱水处理，虽然最大程度保留了脂溶性维生素、膳食纤维以及矿物元素等营养物质，但是也破坏掉了一些对热不稳定的物质，如酚类、花青素、色素等，至于很多厂家采用的真空低温油炸工艺脱水，则会额外增加油脂含量和糖。

1、果蔬脆片 市场需求 分析怎么写

1、市场 Segmentation (1)有性别分布的果蔬脆片更受女性青睐；(2)喜欢吃有年龄分布的果蔬脆片的多为年轻人；(3)得出结论:果蔬脆片是近年来国际上兴起的一种新型高科技食品，口感酥脆，风味各异，健康性好，老少皆宜，并保留了新鲜果蔬的天然色泽。果蔬脆片作为一种新型的高级营养休闲食品，越来越受到年轻消费者的喜爱。

(2)御果休闲系列果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维素的特点，含油量明显低于传统油炸食品，没有油腻感。这迎合了当前全民健身和健康饮食的趋势。低脂肪、低热量、高纤维素是健身人群的不二选择。进一步的宣传推广，一定会有更广阔的市场。(3)大学生聚会、游戏活动较多。在营销阶段，要关注校园聚会和游戏活动，推广这款产品，再次在聚会上当零食，在游戏活动上当奖品，给予优惠团购，会很好市场

2、 脱水 蔬菜生产线的 脱水 蔬菜的特点

蔬菜脱水后，其含水量降至…4% ~ 13%，其水分活度…AW下降到大约…0.7，使微生物和酶失活，产品可以通过密封或真空包装长期保存。与新鲜原料相比，品质降低到了原来的品质。脱水 蔬菜有鲜蔬菜色、香、味、形、质俱佳，易保存。

3、 脱水 蔬菜危害 分析

脱水蔬菜危害:由于水分的流失，失去了原有的风味，降低了原有的营养价值。虽然吃起来方便，但是不利于人体健康。而且蔬菜在脱水的过程中含有一些对人体有害的物质。长期食用会在体内沉积大量毒素。建议你多吃点健康的蔬菜注意饮食。脱水 蔬菜，因为水分的流失，已经失去了原有的风味，降低了原有的营养价值。虽然吃起来方便，但是不利于人体健康。

新鲜的蔬菜加工过的脱水，残留水分只有原来的5%~10%。随着水分的流失，水溶性维生素和抗氧化成分如维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸(蔬菜)为人体提供最重要的营养，因此，它在人体内失去了应有的作用。脱水 蔬菜按其脱水的方法可分为自然干燥、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，自然晒干是在自然条件下于-1脱水进行的。在古代，人们就开始应用这种方法。